Governo Toscano IGT Poggio delle Faine

Als Governo delle Toscano bezeichnet man eine Weinrarität aus der Toskana, die mit Hilfe des traditionellen Governo Verfahrens hergestellt, aber nur noch selten produziert wird. Hierfür werden 10% der Trauben getrocknet, um Ende November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein zugefügt, um dadurch eine malolaktische Fermentation einzuleiten. Das Ergebnis ist eine Rarität mit einzigartigem Geschmack und feiner Extraktsüße aus der Rebsorte Sangiovese. Aromen von Sultaninen und reifen Zwetschgen gesellen sich zu würzigen Noten wie Sandelholz und mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstruktur verleiht ihm eine perfekte Balance. Luca Maroni hat den Wein mit 93 von 99 Punkten ausgezeichnet.