The Irishman

Über The Irishman

• Weitere Informationen

  Gegründet	1999
  Region	Irland, County Carlow
  Unternehmen	Walsh Whiskey Distillery
  Webseite	http://walshwhiskey.com/

• Typischer Geschmack

  Aroma	Sehr süß und fruchtig, mit starker Vanille-Note und Würze
  Geschmack	Sehr würzig und süß mit etwas Pfeffer und Vanille
  Abgang	Sehr süß und holzig, mit etwas Malz und Schokolade

• Die Wiedergeburt des 19. Jahrhunderts

  1999 eröffnete die Walsh Whiskey Distillery im County Carlow in Royal Oak, auf einem wunderschönen Anwesen aus dem goldenen Zeitalter des irischen Whiskeys. Seit 2016 brennen sie auch selbst Whiskey. Bernhard Walsh erfüllt sich mit seiner Destillerie einen lang ersehnten Traum. Hier kreierte die Walsh Familie einen einzigartigen Whiskey, den Irishman. In liebevoller Handarbeit wurde dieser immer weiter perfektioniert, bis er den heute bekannten warmen Glanz und den weichen Geschmack besitzt. Bis heute repräsentiert The Irishman die Wiedergeburt des 19. Jahrhunderts. Ihre Destillerie in Royal Oak ist eine der größten eigenständigen Destillerien in Irland, die alle drei Stile produziert: Potstill, Single Malt und Grain Whiskey.

• Die liebevolle Herstellung

  Ganz unabhängig von den großen Destillerien produziert Walsh alles direkt vor Ort. Die beiden Hauptbestandteile: Wasser und Gerste kommen aus der Umgebung. Lokale Farmen produzieren die Gerste. Die Barrow Valley Aquifer Wasserquelle direkt unter der Destillerie liefert das benötigte Wasser. In zwei Lagerhäusern wird der flüssige Schatz für mindestens drei Jahre gelagert. Der hergestellte Single Malt Whiskey wird in viererlei Fässern gereift. Neben Bourbonfässern werden auch Sherry-, Rum- und Marsalafässer verwendet. Die anfangs kleine Destillerie hat inzwischen eine Produktionskapazität von 2,5 Millionen Liter puren Alkohol. Nur eine Hand voll Malts werden dreifach destilliert, darunter ist auch The Irishman Single Malt. Für seinen unvergleichlichen Geschmack wird er in Oak Bourbon und Oloroso Sherry Fässern gereift. Aus jedem Fass werden 6000 Flaschen abgefüllt, die alle eine Nummer und Unterschrift als Zeichen höchster Qualität tragen. The Irishman Rare Cask Strength ist die Krönung der Whiskeys von Walsh. Dieser Whiskey wird nach seiner dreifachen Destillation in amerikanischen Eichenfässern gelagert und zeichnet sich in seiner sanften bitter-süßen Note aus. The Irishman Founder’s Reserve ist ein Blend von 70% Single Malt und und 30% Single Pot Still Whiskey. Er ist deutlich geschmacksintensiver als die anderen. Die hohe Qualität aller Whiskeys wird mit mehreren Preisen bestätigt.

• Auszeichnungen

  Small Batch Single Malt
  Goldmedallie: London Spirits Competition - 2018
  
  12 Jahre Single Malt
  Goldmedallie: International Spirits Challenge - 2013