Rot und Wild Qualitätswein Württemberg Christian Hirsch

Christan Hirsch gehört zu den innovativsten Winzertalenten in Deutschland. 2015 lancierte er seine eigene Weinlinie „Hirsch ist Wild“, die er in den letzten Jahren sukzessive aufgebaut hat. Sein Faible für kräftige Weine entwickelte sich in seiner Lehrzeit bei kalifornischen Weingütern. Um diese Weine auch in seiner Heimat bei Heilbronn zu erzeugen, wachsen die Trauben in Südparzellen rund um den Leingartener Heuchelberg in tiefgründigem Keuper und Buntsandstein. Die Cuvée für den kräftigen Rotwein, die teilweise in Eichenfässern ausgebaut wird, besteht aus den Sorten Lemberger, Merlot und Cabernet, wobei sein Herz besonders für die Traditionsrebsorte Lemberger schlägt. Im Glas dunkelrot mit violetten Reflexen lassen sich Aromen von Cassis, Kirschen, Pflaumen und dunklen Waldfrüchten wahrnehmen. Am Gaumen präsentiert er sich mit würzigen und rauchigen Noten mit samtigen Tanninen, Kraft und Frucht. Der Rotwein passt perfekt zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch wie einem Rindersteak.