Pastis de l‘Ile de Ré Apéritif de Anisé

Dieser aromareiche Pastis mit wildem Fenchel ist ein außergewöhnlicher Apéritif von der wunderschönen Atlantikinsel Ré. Ein Gärtner und ein ausgezeichneter Sommelier (Meilleur Ouvrier de France) haben dieses historische Rezept wiederendeckt und verfeinert. Es werden nur die duftenden Kräuter der l‘Ile de Ré verwendet, die auf mageren, salzigen Böden gedeihen. Im September werden sie geerntet, wenn sie von den letzten starken Sonnenstrahlen erwärmt wurden. Der Geruch wird geprägt von einem rassigen, feinen Fenchelduft mit einer würzigen Lakritze-Note. Am Gaumen zeigt sich der Pastis harmonisch mit einem erfrischenden und seidigen Finale. Unglaublich präsent und begeisternd, ist er kaum mit herkömmlichen Pastis zu vergleichen. Der Pastis de I'ile de Ré konnte die Jury beim Concours Général Agricole 2018 in Paris überzeugen und wurde wegen seiner aromatischen, intensiven Art mit kräuterigen Noten mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.