Fabelhaft Gin Niepoort Vinhos

Dirk van der Niepoort präsentiert mit seiner Kultmarke Fabelhaft zum ersten Mal einen „Fabelhaft Gin“, die den legendären künstlerischen Etiketten seiner Weine nachempfunden wurde. Der Gin ist eine passende Ergänzung zum Wein-Sortiment, indem die neun verwendeten Botanicals mit lateinischem Namen auf dem Etikett abgebildet werden. Die neun Pflanzen werden mehrere Tage mazeriert und anschließend getrennt in traditionellen 100-Liter-Brennblasen destilliert, um sie anschließend zu vereinen. Als Besonderheit wird dem fertigen Destillat auch noch etwas vom Mazerat der Zistrose beigegeben, um die Komplexität des Gins zu erhöhen und die würzigen sowie frischen Komponenten zu verstärken. Um möglichst viele der besonderen Aromen zu erhalten, wird auf eine Kaltfiltration bei -5 °C verzichtet, was zu einer leichten Trübung durch die harzigen Zitruskomponenten (Öl) führen kann.