Tarón Pantocrator Rioja Alta DOCa Bodegas Taron

Bodegas Tarón ist die nördlichste Weinkellerei der DOCa Rioja und liegt in der Nähe der Obarenes-Berge. Der große Schatz des Weingutes sind Tempranillo-Rebflächen mit einem Durchschnittsalter von über 50 Jahren, aus denen der Pantocrátor nur in den allerbesten Jahren erzeugt wird. Die Buscherziehung der alten Rebstöcke und die selektive Handlese machen den Wein zu etwas ganz Besonderem. Dem Ausbau wird besonders viel Aufmerksamkeit geschenkt, nach dem er für zwei Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert wurde, reift er weitere acht Jahre im Weinkeller. Das Resultat ist ein spektakulärer, granatfarbener Wein mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Veilchen und leichten Noten von Eukalyptus. Am Gaumen bietet er eine herrliche Tiefe mit Noten von Cassis, schwarzer Pflaume, Mokka, Vanille und Rosenblättern in einem Netz aus eleganten und seidigen Tanninen. Der komplexe, lange Abgang bietet Zeit für Kontemplation.