Grauburgunder Edition Junior Qualitätswein Württemberg Christian Hirsch

Der Grauburgunder aus der Weinlinie „Edition Junior“ ist einer der ersten Weine, die Christian Hirsch in voller Verantwortung im Weinbau und Keller seit seiner Ausbildung im elterlichen Weinbaubetrieb in Leingarten vinifiziert hat. Angebaut an den Südhängen des Leingartener Grafenberg erhalten die Trauben ihren ganz eigenen Charakter, die von mittelschweren Keuperböden geprägt sind. Nach sechsstündiger Maischestandzeit erfolgte der Ausbau teilweise in gebrauchten Barriques. Im Glas präsentiert sich der Grauburgunder in strohgelber Farbe. Mit einem Bukett von reifen Birnen, Honigmelone, Ananas, Litschi, etwas Vanille, gebrannten Mandeln und Akazienblüten verwöhnt die Edition Junior die Sinne. Am Gaumen überzeugt der Weißwein mit seiner saftigen Fülle und seinem zarten Schmelz. Die lange Lagerung auf der Vollhefe verleiht ihm den cremig-seidigen Geschmack. Perfekter Begleiter zu gedünstetem Fisch wie Seeteufel und Hühnchen mit mediterranem Gemüse aus dem Ofen.