Ojo de Ibiza Tierra Sur Dieter Meier & Family

Der Tierra Sur wird in den Terrassenanlagen von Can Tonio angebaut, die sich am Fuße eines kleinen Hügels beim Naturschutzgebiet „Els Amunts“ befinden, ein Naturwunder mit einzigartigen Landschaften und einem außergewöhnlichen Ökosystem. Das Ziel ist es, ein Gleichgewicht zwischen dem Weinberg und der natürlichen Umwelt zu erreichen, um schmackhafte, gesunde Trauben zu erhalten und die Artenvielfalt der umgebenden Landschaft zu schützen. Die Rebsorten Syrah und Monastrell sind perfekt für dieses Klima geeignet und gedeihen auf diesen vitalen roten Böden, die typisch für das Tal von Sant Mateu sind. Ein Terroirwein, der für ein Jahr in Eichenfässern reift, um die unterschiedlichen Aromen der Rebsorten zu harmonisieren. Im Glas granatrot mit violetten Reflexen und einer einladenden Aromatik von schwarzen Beeren und Veilchenblüten mit erfrischenden Wildkräutern. Am Gaumen fruchtig und saftig, mit einer angenehmen Frucht- und Kakaonote und dem unverkennbaren salzigen Hintergrund. Eine Hommage an das Meer, die Erde, den Wind und die Sonne. ES-ECO-013-IB