Pinot Noir Bellevue IGP Var Louis Latour

Der Bellevue aus der provenzalischen Appellation Var ist die Auswahl der besten Parzellen, die unweit des alten Klosters Valmoissine liegen. Die Pinot Noir-Rebstöcke gedeihen in eisenhaltigem Ton-Kalkstein-Untergrund in einem mediterranen Klima nahe des hochgelegenen Dorfes Moissac-Bellevue. Die handverlesenen Pinot Noir-Trauben des Bellevues profitieren dank der abfallenden Hänge von einer außergewöhnlichen Sonneneinstrahlung und dem Fallwind Mistral, der den naturnahen Anbau unterstützt. Der traditionelle Ausbau im Edelstahltank lässt einen intensiven, rubinroten wein mit komplexem Bukett von fruchtigen Kirscharomen und würzigen Noten entstehen. Am Gaumen ist der wein ausgewogen mit einer lebendigen Frische und seidigen Tanninen. Der Südfranzose ist ein hervorragender Begleiter zu gegrilltem Fleisch sowie mittelreifem Käse.