Grauburgunder Ihringer VDP.Ortswein Qualitätswein Baden Dr. Heger

Erstmals mit dem Jahrgang 2018 wurde dieser VDP.Ortswein im Weingut Dr. Heger ausgebaut, die Trauben für den Grauburgunder stammen ausschließlich aus Ihringen und wurden in verschiedenen Lagen auf dem für den Kaiserstuhl signifikanten Vulkangestein angebaut. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt, um die Basis für eine hohe Qualität zu schaffen. Der Ausbau im Keller wird behutsam durchgeführt, damit der Einfluss des Terroirs nicht durch zu viel Holzeinsatz überlagert wird. Im Glas glänzt er strohgelb und verströmt ausdrucksstarke sowie animierende Aromen von grünem Apfel und Honigmelonen. Am Gaumen wird er seinem Anspruch durch seine elegante Struktur und den geschmeidigen Körper gerecht, was von Noten reifer Aprikosen und Mirabellen unterstrichen wird. Der saftige lange Abgang wird von Tiefe und fein cremiger Textur begleitet. Sehr gut geeignet zu Pastagerichten, Wildgeflügel, kräftigen Fischgerichten und unterschiedlichen Käsesorten.