Chasselas Maltesergarten Qualitätswein Markgräflerland Baden Weingut Zotz

Die Trauben für den Chasselas (Gutedel) gedeihen in der Lage Heitersheimer Maltesergarten. Der Name Bezug nimmt Bezug auf den deutschen Hauptsitz des Malteserordens, die im Mittelalter umfangreiche Ländereien in dieser Region besaßen. Das Familienweingut Zotz verwendet für diesen Spitzengutedel nur die besten handverlesenen Trauben aus seinen Parzellen, die im Ertrag stark reduziert wurden. Der Ausbau erfolgt nach einer Maischestandzeit von sechs Stunden in 500 Liter Holzfässern. Diese Ausbauform schenkt dem Chasselas eine intensive Aromatik und eine gehaltvolle, cremige Textur. Im Glas strahlt der Wein strohgelb und verströmt ein angenehmes Bukett von Äpfeln, Birnen, Honigmelonen, Haselnuss und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen ist der Wein cremig mit feiner Mineralität und milder Säure, die durch einen würzig-vanilligen Ton abgerundet wird. Ein Wein, der sehr gut mit Fondue, Raclette, Seefisch, Kalbfleisch oder kräftigen vegetarischen Speisen harmoniert.