Silvaner Keuper aus Iphofen Ortsweine Franken Weingut Juliusspital VDP

Die neue Serie vom Weingut Juliusspital hält, was sie verspricht. Der für Iphofen typische und sehr mineralstoffreiche Keuperboden prägt den Silvaner dieser Herkunft. Die Rebstöcke stehen an südlich exponierten Steilhängen des Steigerwaldes, die vor kalten Nord- und Ostwinden geschützt sind und somit optimale kleinklimatische Bedingungen schaffen. Der schonende Ausbau im Weinkeller unterstützt die feine Aromaausprägung des Weines, bei der der Silvaner mehrere Monate auf der auf der Feinhefe ausgebaut wird. Im Glas verströmt der Silvaner ein komplexes Aromenspiel von Mirabelle und kräuterwürzigen Aromen. Am Gaumen wirkt er saftig und dicht mit feinem Schmelz, dezenten mineralischen Noten und einem langen Abgang. Sehr gut zu Spargelgerichten, gebratenem Fisch oder auch Saltimbocca-Schweinefilet.