Riesling Auf der Mauer Gutswein Geh. Rat Dr. von Bassermann-Jordan VDP Pfalz BIO

Die Lagen, in denen der „Auf der Mauer“-Riesling wächst, zählen zu den hochwertigsten Weinbergslagen von Deidesheim. Sie heißen Hohenmorgen, Grainhübel und Kalkofen und befinden sich am Rande des Ortes und auf einem kleinen Plateau, dass von den Sandsteinmauern gestützt wird, von denen der Riesling seinen Namen hat. Die handgelesenen Trauben aus diesen drei Lagen werden sorgfältig ausgewählt und separat ausgebaut. Die Moste werden in 500, 600 und 1200 Liter-Fässern mit natürlichen Hefen vergoren, um ihnen Komplexität und Struktur zu verleihen. Erst kurz vor der Abfüllung werden die Weine cuvéetiert. Der Riesling zeigt im Glas Aromen von weißen Blüten und Pfirsich, Birne, Kokos, auch leichte Rauchnoten sind zu erkennen. Ein eleganter Wein, der den Gaumen cremig umfließt und gleichzeitig eine packende Säure mitbringt. Im Abgang erinnert er an Salzzitronen, Kräuter und leichte Holznoten.