Unico Ribera del Duero DO Vega Sicilia

Vega Sicilia ist eine lebende Legende! Gegründet wurde das wohl prestigeträchtigste Weingut Spaniens 1864 in einer privilegierten Lage des Anbaugebietes Ribera del Duero. 1982 wurde das Weingut von der Familie Alvárez übernommen, die viel in die Modernisierung investierte und in den folgenden Jahren Vega Sicilia zu einem Synonym für spanische Weine der Extraklasse machte. Für den Unico werden nur 40 der 210 Hektar großen Weinbergsfläche verwendet, die zuvor in 19 verschiedene Bodenarten und 64 Parzellen eingeteilt wurden. Der Ausbau erfolgt für mindestens zehn Jahre sowohl in Barriquefässern (französische und amerikanische Eiche) als auch in großen Holzfässern mit abschließender Reifung auf der Flasche – einer der längsten Reifungsprozesse der Welt. Die Cuvée aus den Rebsorten Tinto Fino (95 %) und Cabernet-Sauvignon (5 %) ist ein wunderbarer, komplexer Wein, der im Laufe der Zeit unendlich viele Nuancen, Texturen und Tiefen erhält, in der das unglaubliche Terroir zum Ausdruck kommt. Im Glas intensiv kirschrot mit granatrotem Rand und einem Bukett mit Noten von gedörrten, dunklen Beeren, Weichselkirschen, Pflaumenkompott, feinem Kakao und dezenten Rauchnoten. Der Geschmack ist prall und üppig mit würzigen Nuancen, Karamell und einer kräftigen Tanninstruktur mit ätherischen Anklängen sowie einem langen Abgang.