2019
Valpolicella Ripasso DOC Superiore Azienda Agricola Monte Zovo
Rotwein, halbtrocken, Monte Zovo, Venetien (Italien)
Artikel-Nr.
05254981
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Farbe
rot
Geschmacksrichtung
halbtrocken
Rebsorte
60% Corvina, 30% Corvinone und 10% Rondinella
Ausbaumethode
Stahltank und großes Holzfass
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Vor der Pressung werden die vollreifen Trauben des Ripasso della Valpolicella Superiore auf Strohmatten getrocknet und nach einer ersten Gärung ein zweites Mal auf den Tresten des Amarone vergoren. Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in neuen französischen Tonneaux-Fässern und weitere sechs Monate auf der Flasche. Der feine granatrote Wein offenbart Aromen von Kirschen, Birnen und einem Hauch von Gewürzen wie Vanille und Zimt. Im Geschmack zeigt er sich geschmeidig und ausgewogen mit frischen, spritzigen Nuancen und einem nachhaltigen Finale. Sehr gut zu kräftigen Vorspeisen, gebratenem Fleisch oder zu Chianina-Steak.
| Weintyp | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack | halbtrocken |
| Rebsorte | 60% Corvina, 30% Corvinone und 10% Rondinella |
| Jahrgang | 2019 |
| Land | Italien |
| Anbaugebiet | Venetien |
| Weingut | Monte Zovo |
| Ausbaumethode | Stahltank und großes Holzfass |
| Schmeckt nach | Johannisbeere, Kirsche, Pflaume, Vanille, Zimt |
| Schmeckt zu | Käse, Pizza & Pasta, Rind & Kalb |
| Restsüße | 9,3 |
| Säuregehalt | 5,4 |
| Verschlussart | Naturkork |
| Serviertipp | Servieren bei 18 °C |
| Lagerfähig bis | 2027 |
| Alkohol | 14.5% Vol. |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Warnhinweise | Warnhinweis für Schwangere |
| Adresse Hersteller | Azienda Agricola Monte Zovo di Cottini Diego e Figli S.S.-Caprino V.se-Italia |
| Flascheninhalt | 0,75 l |
| Verpackungsinhalt | 1 x 0,75 Liter |