Rosé 1805 Reserve Domäne Wachau

Der Rosé 1805 Reserve ist das rosa Flaggschiff der Domaine Wachau, die besonders sorgfältig erzeugt wurde. Die Zahl 1805 spielt auf die Niederlage Napoleons in der Talebene zwischen Dürnstein und Loiben an, bei der Napoleon Trost bei einer Flasche Wachauer Rosé gesucht haben soll. Die Cuvée aus Pinot Noir (französisch) und Zweigelt (österreichisch) erhält zur Farbgewinnung mehrere Stunden Maischestandzeit. Nach der spontanen Vergärung wird die Cuvée auf der Feinhefe in Barriques ausgebaut, was ihr zusätzliche Tiefe und Charakter verleiht. Im Glas leuchtend lachsfarben mit einem betörenden Duft von würzigen und rauchigen Noten sowie Aromen von reifen Erdbeeren, schwarzer Johannisbeere und Flieder. Am Gaumen zeigt er sich sehr strukturiert und kraftvoll, dennoch elegant und erfrischend mit ausgeprägter, komplexer Körperstruktur und einem langen Abgang. In der Jugend ist der Rosé bereits schon sehr zugänglich, kann aber mindestens zwei bis vier Jahre reifen. Ein perfekter Begleiter zu Barbecue, Antipasti, gegrilltem Fisch oder Lammkeule mit provenzalischen Kräutern.