Couvent des Jacobins Grand Cru Classé Saint-Emilion

Seit 1902 ist das im 13. Jahrhundert erbaute Jakobinerkloster im Besitz der Familie Jean. Die Rebgärten liegen am Rande der Stadt Saint-Emilion auf sandig-lehmigen Böden, die seit 2019 biologisch bewirtschaftet werden. Die Rebsorten, die separat ausgebaut wurden, bestehen aus 85% Merlot, 10% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot. Der 2019er Jahrgang wurde zudem schwefelfrei vinifiziert. Im Glas präsentiert sich der Bordeaux granatrot mit violetten Reflexen. Das Bukett ist lebendig und fruchtig mit Noten von Brombeeren, Schwarzkirschen und Johannisbeeren und einem Hauch Vanille. Der Geschmack ist von Waldbeeren und Pflaumen geprägt, gefolgt von Tabak und Schokolade. Die Tannine sind seidig und perfekt eingebunden und der Rotwein besticht durch eine besondere Frische und Ausgewogenheit. Ein wunderbarer Essensbegleiter zu gegrillter Entenbrust oder Entrecôte.