Caiarossa IGT Toscana BIO

Eine aufwändige Analyse der Böden von Caiarossa hat ergeben, dass sich in den Weinbergen ein Mosaik von 27 verschiedenen Terroirs befinden. Dadurch war man in der Lage für jede Rebsorte den optimalen Standort hinsichtlich der Wachstumsbedingungen, unter Berücksichtigung des biodynamischen Anbaus, zu finden. Der Anbau wird von der Sorte Cabernet Franc dominiert, die von Syrah mit ca. 30% den Hauptbestandteil der Cuvée ausmachen. Neben diesen Sorten wird der Caiarossa von Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und geringen Anteilen an Sangiovese und Alicante ergänzt. Der Wein ist intensiv duftig mit Aromen von Veilchen, Salbei und Lavendel sowie Noten von Beerenfrüchten wie Johannisbeeren. Die feinen Tannine verleihen dem Wein ein elegantes Rückgrat, dass den Caiarossa in seiner subtilen und raffinierten Weise unterstützt.