Ki No Bi Kyoto Dry Gin Classic

„Ki No Bi“ ist japanisch und bedeutet „die Schönheit der Jahreszeiten“. Die Destillerie hat sich dabei von der Tradition inspirieren lassen. Elf Botanicals werden dazu in sechs Segmente aufgeteilt, die separat destilliert und dann nach der Konwa-Methode zu perfekter Harmonie verblendet werden. In den heiligen Bergen von Kyoto entspringt das Fushimi-Wasser, was bei der Erzeugung des Ki No Bi verwendet wird, und viele der verwendeten Botanicals wie Yuzu, eine Zitrusfrucht, Sansho-Pfeffer und Uji-Tee wachsen hier. Diese drei Botanicals prägen auch den feinen Duft des Gins nach der Yuzu-Frucht, grünem Pfeffer und Wacholderbeeren. Am Gaumen ist der Gin fruchtig und weich, mit leicht würzigen Akzenten. Ausgesprochen zart und doch tiefgängig ist dieser Gin ein Genuss sowohl pur als auch mit Tonic.