Grauburgunder Rothenberg Qualitätswein Baden Weingut Klumpp BIO Lagenwein

Die Lage Rothenberg ist ein exponiertes Bodenplateau, das aus rotem Gipskeuper mit Eisenadern besteht. Die Lage zeichnet sich durch seine ausgeprägten Temperaturschwankungen und dem bis zu 55 Jahre alten Grauburgunder-Rebbestand aus, die Weine mit Tiefgang und einem breiten Aromaspektrum entstehen lassen. Nach der Handlese erfolgt die Gärung im französischen Tonneaux (500 l Eichenholzfass) und einer Reifung von neun Monaten auf der Vollhefe. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Das Bukett ist vielschichtig mit Aromen von Steinobst und Melone sowie Noten von Bratapfel, gerösteten Nüssen und Karamell. Am Gaumen körperreich und konzentriert mit einer intensiven Mineralik und rauchigen Untertönen. Der Grauburgunder ergänzt wunderbar Fondue, gegrillten Fisch und Muscheln.