Champagne Krug Vintage naked

Im Hause Krug zelebriert jeder Krug Vintage den besonderen Charakter eines bestimmten Jahrgangs. Das Jahr 2008 war eines der kühlsten in der Champagne seit 14 Jahren, und auch eines der sonnenärmsten in der Region seit fast einem halben Jahrhundert. Die Niederschläge waren normal, der Sommer war trocken, und die Temperaturen waren während der gesamten Vegetationsperiode konstant. Dieses Fehlen von Extremen führte zu einer langsamen und stetigen Reifung der Trauben. Unter diesen Umständen war die Frucht intensiv, elegant und schön strukturiert. Die Heterogenität der Rebstöcke führte zu einer großen Komplexität, mit einem vollen Spektrum an Geschmacksrichtungen und Aromen bei der Ernte. Ein Krug Vintage ist der ausdrucksstärkste Champanger eines Jahrgangs, der über zehn Jahren in den Kellern gelagert wird, bevor er verkauft wird. Im Glas eine intensive und brillante goldene Farbe. Das Bukett ist unglaublich ausdrucksstark, reichhaltig und üppig mit Aromen von Honig, Lakritze, Menthol, Orangenschalen sowie Grapefruit. Am Gaumen eine lebendige, intensive und harmonische Spannung mit Noten von Quitte, kandierten Früchten und Zitrusfrüchten, gelber Kiwi, Sternfrucht, Honig, Apfelkuchen, Butterkekse, Orangenschale, Pfingstrose, Fenchel sowie blumigen, mentholhaltigen Untertönen. Der Abgang ist lang, ausgewogen und präzise mit erstaunlicher Struktur. Hervorragend zu Austern-Tartar mit einer Hummeremulsion, Parmesan-Mürbegebäck, Pistazien Chaource in Blätterteig, Kaninchenterrine mit Sauerampfer oder Tagliatelle mit Muscheln und Basilikum.