Pouilly-Fumé AOP La Demoiselle de Bourgeois Henri Bourgeois

Der La Demoiselle wird aus einer strengen Auswahl der besten Sauvignon-Trauben erzeugt, deren Reben in Kimmeridgischen Böden in Saint-Laurent-l’Abbaye stehen, die zu den ersten Pflanzungen der Appellation Pouilly-Fumé zählen. 85% des Weines werden im Edelstahltank bei 15 bis 18 °C ausgebaut, die restlichen 15% werden in Fässer aus Tronçais-Eiche vergoren. Dieser Ausbau und das besondere „Grand Cru“-Terroir ergibt eine subtile Aromatik und große Komplexität für den wein. Die lebendige Struktur und die mineralischen Noten von Kreide und Feuerstein machen den wein so einzigartig. Am Gaumen lassen sich köstliche Aromen von Zitrusfrüchten, Birnen, Quitten und grünen Pflaumen wahrnehmen, aber auch weiße Blumen und Paprika. Im Abgang faszinierend komplex. Ein passender Begleiter zu weißen Fleischgerichten, z. B. Hühnchenbrust. Der Gourmet wäre mit einem Teller Käse begeistert.