Château Romassan Rosé Bandol AOC Domaines Ott* BIO

Einer der beliebtesten Rosé-Weine von Domaines Ott* stammt aus der 70 Hektar großen Appellation Bandol innerhalb der Provence. Die Seele dieser Appellation mit seinen schmeichelnden Rosés ist das Château Romassan. Der Rosé „Coeur de Grain“ verbindet die Eleganz des Ott Rosé mit den geschmacksintensiven Komponenten des Bandol. Der Mourvèdre, die Haupttraube dieser Assemblage, trägt zur Struktur und Würze bei. Er wird ergänzt durch die vollmundige Textur des Grenache, die Weichheit des Cinsault und, für seinen kleinen Beitrag, die fruchtige Rundheit des Syrah. Das helle rosa mit orangeglänzenden Reflexen, entfaltet ein Bukett von Zitrusfrüchten und weißen Obstgartenblumen. Am Gaumen ist die unmittelbare Wirkung lebhaft und leuchtend und enthüllt Noten von Pampelmuse, fleischigen Früchten und Fruchttorte. Der Abgang ist komplex und nachhaltig. Er passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, gebeiztem Lachs, oder gebratenem Fisch und hellem Fleisch, sowie zu geschmortem Gemüse. FR-BIO-01