Grauburgunder Tonmergel Qualitätswein Baden Weingut Klumpp BIO

Die Reben des Grauburgunders gedeihen auf rotem Tonmergel, und die Weinlage wird von einem angrenzenden Wald geschützt. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine Frucht und Mineralität, mit köstlichem Schmelz und einem kühlen, steinigen Kern. Der Ausbau erfolgt vollständig in erst- und zweitbelegten Tonneaux aus französischer Eiche, mit spontaner Gärung und acht Monaten Vollhefelager. Der Duft vereint kühle Mineralität, Feuerstein, Steinobst, Melone, Limettenschale und nussige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein butterweich und kraftvoll, geprägt vom Tonmergel. Man schmeckt die Rebsorte, den Mergel und den Kalk – die Seidenhaut der Burgunder! DE-ÖKO-039 Der Tonmergel formt den Wein, und die Aromen entfalten sich tiefgründig und dicht: Frucht und Stein, Würze und rassiges Spiel – perfekt vereint. DE-ÖKO-039