Chenin Blanc Sauvignon Blanc Qualitätswein Pfalz Weingut Oliver Zeter

Die Rebsorte Chenin Blanc ist noch eine Besonderheit in der Pfalz und wird bisher nur in kleinen Mengen angebaut. Die Rebstöcke stehen auf kalkreichen Böden, welche die Feuchtigkeit gut speichern, was besonders in heißen Sommern von Vorteil ist, und eine optimale Reifung der Trauben ermöglicht. Die Sauvignon Blanc-Reben stehen auf sandigen Lehmböden, die die Frische und Aromatik der Trauben fördern. Diese Böden sind gut durchlüftet und unterstützen die Entwicklung intensiver, fruchtiger Aromen, während die kühlenden Winde für eine ausgewogene Säure sorgen. Der Ausbau des Chenin Blancs erfolgt im traditionellen Stückfass, was dem Wein zusätzlich Struktur, Tiefe und einen sanften Holzeinfluss verleiht. Der Sauvignon Blanc wird in Edelstahltanks ausgebaut, um die Frucht und Frische bestmöglich zu bewahren. Im Glas präsentiert sich die strahlende Cuvée mit einem Bukett von frischen Birnen und weißem Pfirsich, die in exotische Noten von Kumquats, Passionsfrucht und Limette übergehen. Am Gaumen begeistert der Wein mit lebendiger Frische und eleganter Fülle, die durch den Ausbau im Stückfass an Komplexität gewinnt. Die exotischen Fruchtaromen und die Säure sind perfekt ausbalanciert. Der lange Abgang bleibt klar und erfrischend. Ein dynamischer Wein, der durch seine feine Balance beeindruckt.