Permstein Heiligenstein Kamptal Weingut Jurtschitsch BIO

Das Weingut Jurtschitsch hat mit dem Permstein eine alte Tradition wieder aufleben lassen – den Zöbinger. Dieser Ortswein aus den Rebsorten Riesling (80 %) und Grüner Veltliner (20 %) wird gemeinsam vinifiziert und von den Terroir-Lagen Heiligenstein und Lamm geprägt. Alwin Jurtschitsch möchte mit dem Wein den Boden und das Mikroklima des Ortes zum Ausdruck bringen; daher findet der Ausbau der nur 1.000 Liter vom Jahrgang 2023 in einem großen neutralen Holzfass mit zehnmonatiger Reifung auf der Vollhefe statt. Das Resultat aus den hoch gelegenen, kargen Rieslinglagen, kombiniert mit den Grüner Veltliner-Trauben vom Fuße des Heiligensteins, ist ein gehaltvoller, belebender Wein. Im Glas verströmt er ein elegantes Bukett mit Noten von Wiesenkräutern und Fruchtnuancen von Marille und gelbem Apfel. Im Mund ist er ungemein saftig mit gelber Fruchtaromatik, die mit feiner Mineralität unterstrichen eine spannende Abwechslung auf dem Gaumen bietet. Eine spannende, geniale Neuinterpretation des Zöbinger, die sowohl die Tradition als auch die Innovation des Weinguts Jurtschitsch widerspiegelt. AT-BIO-402