Blutorangengeist by Lantenhammer BIO

Lantenhammer verwendet für dieses überaus feine Edeldestillat, die besonders milde Blutorangensorte Moro in bester Bio-Qualität. Die Sorte Moro, die auch als Sizilianische Blutorange bekannt ist, zeichnet sich neben ihrer intensiven Zitrusnoten, durch ihre fruchtige Süße aus. Der Ansatz erfolgt als ganze Frucht für ca. 10 bis 12 Tage in einem Wasser-Alkoholgemisch, um eine schonende Mazeration zu haben, damit das feine Aroma sanft entzogen und voll erhalten bleibt. Die langsame Destillation im Kupferkessel lässt einen deutlich komplexeren und fruchtigeren Geist entstehen. Das Besondere an diesem Geist ist die Reifung des Herzstückes von bis zu drei Jahren in atmungsaktiven Steingutfässern, wodurch ein sehr weiches und charakteristisches Bukett entsteht. Das Ergebnis ist eine unglaubliche Fülle an Fruchtigkeit in der Nase, mit leicht herb-säuerlichen Noten der Blutorange. Am Gaumen fruchtig-süß mit filigraner Fruchttextur und einem langanhaltenden Abgang. Perfekt zu leichten Fischgerichten oder zu feinen Schoko-Desserts.