Gavi Salluvii DOCG Castellari Bergaglio

Marco Castellari Bergaglio gehört zu einer neuen Generation von Winzern, die aus der Geschichte heraus eine gute Balance zwischen Tradition und Innovation entwickelte. Sein Ziel ist es, dem Gavi noch mehr Persönlichkeit zu geben. Der Name des Weines bringt die Herkunft zum Ausdruck: Salluvii ist der Name der Bevölkerung, die in der Antike das Gebiet von Gavi bewohnte. Die Cortese-Trauben werden nach der Ernte sanft gepresst und für ca. 20 Stunden bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 20° C vergoren. Als Ergebnis entsteht ein hellgelber Wein mit grünlichen Reflexen und einem Bukett von frischen Noten von Zitrusfrüchten, Banane und weißen Blumen wie Jasmin. Im Mund ausgewogen und harmonisch mit einer Fruchtigkeit und Frische, die bereits in der Nase wahrnehmbar ist. Es ist ein perfekter Wein, um Vorspeisen und leichte Fischgerichte zu begleiten.