Spätburgunder Neipperg VDP.Ortswein Württemberg Weingut Graf Neipperg

Die edle Sorte Spätburgunder, der kraftvolle und zartgliedrige Weine hervorbringt, ist im burgund beheimatet, wo sie Pinot Noir heißt. Das Weingut Graf Neipperg nutzt die Weinlagen mit hohen Anteilen von Sandsteinverwitterungsböden, um seinen anspruchsvollen Spätburgunder anzubauen. Der Ausbau mit klassischer Maischegärung erfolgt im Schlosskeller nach burgundischem Vorbild für 16 Monate in gebrauchten Barriquefässern. Das Ergebnis ist ein Spätburgunder mit einem komplexen Bukett von reifen roten Beeren wie Himbeere und Cassis sowie zarten Tabak- und Raucharomen. Am Gaumen besticht die harmonische Eleganz mit feiner Tanninstruktur und frischer Säure, die dem Rotwein eine ungemeine Grazilität und ein ausgewogenes Finish verleihen. Sehr gut zu gebratenem Fisch, im Ofen gegartes Wild oder mit Rosmarin geschmortes Lamm.