Vor über 40 Jahren hat Émile Peynaud, der Vater der modernen Önologie, die Meinung geäußert, dass die nordwestspanische Region Bierzo über eines der weltweit besten Terroirs zur Erzeugung von Spitzenweinen verfügt. Die weise Vorhersage des Altmeisters wurde durch Guillermo Prada und Amancio Fernandez bestätigt, die die heimische Rebsorte Mencía international bekannt machten. Der dunkelrote Wein wird für zehn Monate in französischen und amerikanischen Barriquefässern ausgebaut und verströmt betörende, intensive Fruchtaromen mit feinen Kräuter- und Gewürznoten. Der Geschmack von roten und schwarzen Beeren ist äußerst elegant und vielschichtig mit einer weichen Tanninstruktur und einem finessenreichen, langen Abgang. Sehr gut zu Lamm aus dem Ofen, Rindersteaks vom Grill oder Wildgeflügel.
