Grapes of Glory rot Aged Reserve Qualitätswein Württemberg by Christian Hirsch

Christin Hirsch präsentiert mit dieser Cuvée einen charakterstarken, trockenen Pionierwein, vinifiziert aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten wie Satin Noir, Cabernet Cortis und weiteren innovativen PIWIs. Die Reben wurzeln tief in den mineralreichen Keupersteinböden bei Leingarten – ein Terroir, das Struktur und Ausdruck verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit einem gezielten Saftabzug von 15 %, gefolgt von einer bis zu 20-tägigen Maischegärung, die eine intensive Extraktion von Farbe, Tannin und Aromatik ermöglicht. Der Ausbau in Barriques aus schwäbischer Eiche verleiht dem Wein feine Röstaromen. Ein Anteil gereiften Reserveweins wird assembliert, um zusätzliche Komplexität und Reifetiefe einzubringen. Im Glas zeigt sich der Wein mit dichter, dunkler Farbe und einem vielschichtigen Bukett: reife schwarze Beeren, Cassis und subtiler Kräuterwürze. Am Gaumen kraftvoll, mit präsenten, aber fein eingebundenen Tanninen, saftiger Frucht und einem langen, würzigen Nachhall. Ein Wein mit Charakter, Tiefe und Reifepotenzial – ein echtes Statement für den modernen, nachhaltigen Weinbau.