Das Haus Bollinger ist einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller in Privatbesitz – eine Seltenheit in der Champagne. Der 'La Grande Année' ('Das große Jahr') wird nur in herausragenden Jahren wie 2015 erzeugt, wenn das Lesegut der Pinot-Noir- (60%) und Chardonnay-Trauben (40%) von hervorragender Qualität ist. Diese exzellente Basis bildet die Grundlage für die siebenjährige Reifung auf der Hefe, aus der die feinseidige Perlage entsteht. Bereits im Duft zeigen sich feine Schattierungen von Honig und Wildblumen, ergänzt durch reichhaltige Aromen von Melone und Zitrusschalen, die sich im Glas harmonisch entfalten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und vielschichtig, mit raffinierter Spritzigkeit und einem herrlich ausgewogenen Gefühl von Fülle und Struktur. Ein Champagner von großer Eleganz und Tiefe – ideal für besondere Momente. Besonders gut geeignet zu Mittelmeerbarsch, Scampi-Ravioli und gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter.