Malbec Barrel Selection Mendoza Bodegas Salentein

Gegründet wurden die Bodegas Salentein im Jahr 1996 von dem Niederländer Meindert Pon im Valle de Uco, dass ca. 100 Kilometer südlich von Mendoza liegt. Der langjährige Chief-Winemaker José Galante gilt nicht nur als einer der einflussreichsten Önologen Argentiniens, sondern auch als eine der Ikonen der modernen Weinherstellung. Die Malbec-Trauben aus dem Uco-Tal kommen von verschiedenen Weinbergen, Finca El Oasis 55%, San Pablo 42% und der Rest aus Altamira. Der Malbec wird nach der Vinifikation für zehn Monate in französischen Barriques ausgebaut und anschließend die besten Fass-Qualitäten für die „Selection“ ausgewählt. Seine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen und intensiven Aromen von Zimt und schwarzen Früchten, verzaubern die Sinne. Am Gaumen vollmundig mit Noten von reifen Pflaumen und Maulbeeren, die sich zusammen mit süßen Gewürzen bis in den Nachgeschmack erstrecken. Der Malbec harmoniert perfekt zu würzigen Fleischgerichten, Wild und reifem Käse.