Gigondas La Gille Côtes du Rhône Reserve AOC Famille Perrin

Der Weinberg „La Gille“ von der Familie Perrin liegt auf halber Höhe und gehört zu den historischsten Weinbergen von Gigondas, der von einem Kaltluftstrom westlich des Dorfes profitiert. Die Reben stehen auf Kalkstein, kalkhaltigem Mergel und sandigen Böden und verleihen der Grenache eine immense Finesse und Eleganz, mit viel Würze und klassischen Garrigue-Aromen. Einige der ältesten Grenache-Parzellen, die auf dem Sand gepflanzt wurden, sind Reben aus der Zeit vor der Reblaus. Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, bevor die lange Mazerationsphase zum Mildern der Tannine beginnt. Die typische Cuvéetierung des Gigondas findet im Verhältnis 60/40 aus Grenache und Syrah nach dem einjährigen Ausbau in Eichenfässern statt. Das Ergebnis ist ein sehr delikater und vollmundiger Rotwein mit klarer rubinroter Farbe. Das Bukett offenbart eine Aromatik von reifen, schwarzen Früchten, die sich tanzend am Gaumen fortsetzen und in eine seidige Textur voller Finesse und geschmeidigen Tanninen übergehen. Servieren Sie diesen Wein zu einem Kalbskotelett mit Morcheln oder einer knusprigen Lammbrust.