Spätburgunder Qualitätswein Ahr Meyer-Näkel VDP.Gutswein

Der Spätburgunder von der Ahr verlangt vom Winzer*in viel handwerkliches Können und Zeit für die die Pflege der Steillagen ab. Dieser Einsatz zahlt sich aber vielfach aus, den die Schieferböden der Ahr verhelfen dem Spätburgunder zu einer unverwechselbaren Mineralität, die ihresgleichen sucht. Ein Vergleich mit Burgunderweinen ist gerechtfertigt, da die Weine von der Ahr bei voller Reife eine Burgunderbukett mit einer überaus eleganten Säure- und Tanninstruktur entwickeln. Der Guts-Spätburgunder wurde per Hand gelesen, schonend entrappt und anschließend 18 Tage mit natürlichen Hefen auf der Maische vergoren. Die weitere Reifung erfolgte für über zwölf Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriquefässern, wodurch er seinen eleganten Charakter erhält. Das Bukett dieses Hausweines ist geprägt von Kirschen, Brombeeren und Erdbeeren, die durch dezente Holunder- und würzige Wacholderaromen ergänzt werden. Am Gaumen setzt sich dieses feine Aromenspiel fort und wird von feinen Tanninen und Substanz getragen.