Illusion Qualitätswein Ahr Meyer-Näkel VDP.Gutswein

Der Illusion oder Blanc de Noir (franz. wörtlich: „Weißer aus schwarzen“) ist ein weißgekelterter Spätburgunder und gehört zu einem der beliebtesten Weißweine von der Ahr. Die Trauben werden nach der Ernte gleich schonend abgepresst, damit die Farbe aus der Beerenhaut nicht in den Most vor der Vergärung übergeht. Aus diesem Grund es bei der Erzeugung des Weißweines aus Rotweintrauben besonders wichtig, dass die Trauben gesund und unverletzt zur Verarbeitung in den Weinkeller kommen. Das besondere Geheimnis der Ahrweine ist das perfekte Mikroklima, das durch die nach Süden ausgerichteten Seillagen, die vorherrschenden Verwitterungsböden und dem geschützten Tal durch die Eifel entsteht. Der Weißwein bekommt seinen cremigen Charakter durch den Ausbau auf der Feinhefe für ca. 6 Monate vor der Abfüllung. Die „Illusion“ besitzt ein nuancenreiches Bukett mit Aromen von Birne, Apfel, gelben Pfirsich und einer eleganten Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck wunderbar fort und begeistert mit seinem weichen und schmelzigen Charakter.