Graf Neipperg gelingt es mit Château d'Aiguilhe einen guten Weg zwischen Tradition und modernen Kellertechniken zu finden. Die ton- und kalkhaltigen Böden bilden eine ausgezeichnete Grundlage für den Anbau der Sauvignon Blanc-Reben und die Basis für hochwertige Weine. Die Reifung des Weins in Edelstahltanks und Eichenfässern (30%) ist eine sehr gute Methode, um die Frische und Fruchtigkeit der Sorte zu bewahren, während ihm gleichzeitig Komplexität und Tiefe verliehen wird. Das Bukett des gut ausbalancierten Sauvignon Blanc überzeugt mit grünen Aromen, gepaart mit Zitrus- und Pfirsichnoten. Am Gaumen harmonisch mit einem feinen Säurespiel wirkt er frisch und leicht gewürzt mit Stachelbeere sowie leichten Rauchnoten im Abgang.
