Biancosesto DOP Colli Orientali del Friuli La Tunella

Die beiden Rebsorten Friulano und Ribolla Gialla bilden die Basis für die Weißwein Cuvée Biancosesto. Die Trauben werden gemeinsam geerntet und etwa 36 Stunden lang bei 4° C gelagert und anschließend sanft gepresst. Die Gärung wird langsam durchgeführt, danach findet die Reifung in großen slawonischen Eichenfässern nach der „sur lies“-Methode statt. Das Ergebnis ist ein leuchtend strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. In der Nase eine großartige Textur, mit einem raffinierten und eleganten Bukett von Vanille und Akazienblüten, gemischt mit lebendigen und frischen Noten von Früchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er delikat und vollmundig, gleichzeitig aber auch lebhaft und schmackhaft. Der Weißwein eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter von Pilz- oder Fischgerichten. Er passt auch hervorragend zu Muscheln, Krustentieren und gebackenem Fisch.