Réserve della Contessa Alto Adige DOC Tenuta Manincor BIO

Das Geheimnis dieses zarten Weißweines sind seine ausgeprägte Feinheit und Eleganz. Langjährige, tiefgreifende Aufbauarbeit im biodynamischen Anbau tragen ihre Früchte in diesem Prachtexemplar. Die Vinifizierung erfolgt im großen Holzfass, bei dem sechs monatigen Ausbau auf der Feinhefe, dass das Aroma- und Geschmacksbild veredelt. Der Weißburgunder, ergänzt mit den Rebsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc, präsentiert sich im Glas in einem kräftigen Gelb mit grünen Reflexen. Die Nase wird von Aromen nach frischen Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch Salbei umschmeichelt. Am Gaumen ist er dicht und elegant mit viel Schmelz und einem lang anhaltenden Abgang. Die Réserve della Contessa ist ein vorzüglicher Aperitif und im Einklang mit Fischgerichten, wie einem zarten Zanderfilet oder vegetarischen Gerichten. IT-BIO-013