Martin Melck Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch Muratie Wine Estate

Die Geschichte von Muratie Wine Estate begann mit Martin Melck im Jahr 1763. Das Weingut Muratie, das im herrlichen Knorhoek-Tal nördlich von Stellenbosch liegt, wird heute von Rijk Melck und seiner Familie verwaltet. Die Familie hat das reiche Erbe in die neue Zeit geführt und die Weiterentwicklung des klassischen Stils neu interpretiert. Historisch gesehen ist Muratie für feine Portweinen bekannt, aber durch die Anpflanzung von zeitgemäßen Rebsorten hat Muratie an Wertschätzung unter anspruchsvollen Weinliebhabern enorm gewonnen. Der Cabernet Sauvignon wird aus drei verschiedenen Weingärten des Weingutes erzeugt, deren Reben in den Jahren 1993 und 1998 gepflanzt wurden. Die handverlesenen Trauben werden in Edelstahltanks und offenen Gärbehältern vergoren und anschließend für 18 Monate in französischen Barriques (10% neu) ausgebaut. Der Wein besitzt eine konzentrierte dunkle Frucht mit Aromen von schwarzen Kirschen, Beeren, Pflaumen und Gewürzen sowie dezenten Noten von Zedernholz. Am Gaumen zeigt er eine feine Ausgewogenheit und Finesse mit einer angenehmen Würze, die das Terroir des Simonsbergs widerspiegelt. Sehr gut zu Lammkeule mit Wurzelgemüse und Rib-Eye-Steak mit Pilzsauce.