Gavi DOCG Le Marne Michele Chiarlo

Das einzigartige Mikroklima zwischen dem ligurischen Meer und des Apennin im Westen trägt zur Entstehung des feinen Gavi Le Marne bei. Nach der Handlese werden die Cortese-Trauben sanft gepresst und der Most für 12 bis 15 Tage spontan vergoren. Die anschließende Reifezeit des Weines findet für drei bis vier Monate in Edelstahltanks statt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden strohgelb mit grünlich schimmernden Reflexen. Das elegante frische Bukett verbreitet Noten von Apfel, Akazienblüten, Zitrusfrüchten und frischer Brotrinde. Am Gaumen wirkt er gut strukturiert. Ein Weißwein mit einer angenehm aromareichen Länge und einem kräftigen Finish. Ein Genuss zu Carpaccio aus Fleisch und Fisch, Sushi oder Pasta mit Muscheln.