Filet Noir Qualitätswein Pfalz Weingut Metzger

Uli Metzger ist mit Leib und Seele Winzer. Im Jahr 2010 übernahm er den elterlichen Betrieb und brachte 2011 eine tierische Variante ins Spiel. Während andere Winzer ihre Weine nach Sternen und Trauben sortieren, wird am „Grundriss” einer Kuh gezeigt, wie der jeweilige Wein einzustufen ist: Die Flanke steht für Gutsweine, das Pastorenstück für die mittlere Qualität und das Filet für die Topqualität! Der Filet Noir ist eine kräftige Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, die für 12 Monate im Holzfass ausgebaut wurde. Das Bukett wird geprägt von Aromen dunkler Früchte, saftiger Schwarzkirsche, ein Hauch von Minze und Pflaume im Speckmantel. Am Gaumen präsentiert er sich schmeichelhaft weich und opulent mit guter Länge.