Sauvignon Blanc Kaitui Fumé Qualitätswein Pfalz Weingut Markus Schneider

Die Trauben für den edlen Kaitui Fumé wachsen in den ältesten Sauvignon-Blanc-Parzellen des Weingutes Schneider unterhalb des Haardtrandes. Diese kühle Höhenlage am Ostrand des Pfälzerwaldes ist von feinem Kalkmergel und grobem Kalksteinfels dominiert, die entscheidend zur fruchtigen und mineralischen Ausprägung des Weines beiträgt. Die Trauben werden in mehreren Lesedurchgängen und Beerenselektionen gelesen und nach der Vergärung für mehrere Monate auf der Feinhefe in 500er Eichenfässern gelagert. Im Glas glänzt der Sauvignon goldgelb und verströmt ein üppiges Bukett von getrockneten Früchten wie Grapefruit und Stachelbeere sowie rauchige Aromen. Am Gaumen setzt sich der opulente und reichhaltige Eindruck fort mit mineralischen Noten und Aromen von frischer Limette im Finale. Sehr empfehlenswert zu Seezunge, Austern oder zu Kalbsragout mit Pilzen.