• Frohe Wei(h)nachten

    Frohe Weihnachten

    Der perfekte Wein für das gemeinsame Fest

  • Ho-Ho-Ho Liebe Wein- und Weihnachtsfreunde

    Zu Weihnachten gehört ein guter Wein ebenso dazu wie die Geschenke. In jeder Familie gibt es zu den Feiertagen unterschiedliche Traditionen und somit auch unterschiedliche Gerichte.

    Bevor Sie sich also für einen Wein entscheiden, sollten Sie zuerst den Menüplan festlegen. Denn nicht jeder Wein passt zu jedem Gericht. Oder anders gesagt: Der richtige Wein kann ein köstliches Menü noch köstlicher machen. Um für ein erfolgreiches Weihnachtsfest zu sorgen, sollten Sie sich schon frühzeitig auf die Suche nach dem passenden Tropfen machen.

  • Anbei unsere Weinempfehlungen zu:

    Gans, Truthahn oder Ente

  • Ente
  • Zu einem kräftigen Essen darf es auch ein kräftiger Wein sein. Glücklicherweise gibt es eine große Auswahl an kräftigen Weinen, die sich hervorragend mit dem Geflügelbraten kombinieren lassen. Hierbei ist nicht nur von Rotweinen die Rede. Ebenso können kräftige Weißweine zu einem gehaltvollen Essen wie Gans oder Ente passen. Solange der Weißwein gut strukturiert ist und ein ausgereiftes Maß an Säure hat, kann man auch diesen Wein an Weihnachten gut zu Geflügelgerichten kombinieren.

    Fisch

  • Fisch
  • Zu den klassischen Gerichten an Weihnachten zählen auch viele Variationen von Fisch. Lachs, Karpfen oder Forelle kommen bei vielen Familien an Weihnachten auf den Tisch. Traditionell wird zum Fisch Weißwein getrunken. Das bedeutet aber nicht, dass daran festgehalten werden muss. Denn auch ein guter Rotwein kann sich bestens zu bestimmten Fischgerichten machen.

    Alles hängt von der Zubereitung des Fisches ab. Kräftig mit Panade paniert kann die Fischspeise beispielsweise auch mit einem guten Rotwein aus dem Bordeaux kombiniert werden.

    Kommt eher eine leichte Variante zu Tisch, wie ein gegarter Lachs, harmoniert ein leichterer Wein besonders gut. Ein leichter Kabinettwein wäre die ideale Auswahl für dieses Weihnachtsessen. Aber auch Weißweine mit leichten Zitrusanklängen passen hervorragend.

    Raclette und Käsefondue

  • Raclette und Käsefondue
  • Raclette und Käsefondue gehören in einigen Teilen Deutschlands, aber auch Österreichs und besonders in der Schweiz zu jedem Weihnachtsfest dazu. Und das bedeutet auch, dass der passende Wein nicht fehlen darf.

    Raclette wird in der Regel mit sehr kräftigem, meist gut gereiftem Höhlenkäse zubereitet. Mit diesem kräftigen Käse vertragen sich sowohl gut strukturierte Weißweine als auch Rotweine.

    Bei dem klassischen Käsefondue benötigt man in jedem Fall Weißwein. Denn bei der Vorbereitung kommt neben Kirschwasser immer auch ein kleines Gläschen (je nach Größe des Fondues) Weißwein in den Topf. Und wenn man ihn ohnehin braucht, kann man auch gleich Weißwein zum Essen servieren. Auch zu diesem eher kräftigen Käse passen leichte und fruchtige Weine.

    Aber auch das Käsefondue lässt sich gut mit einem schönen Rotwein begleiten. Hier sollte man allerdings darauf achten, dass der Wein nicht zu viele Tannine enthält. Denn diese können den kräftigen Geschmack des Käsefondues stören.