Verdejo Barrel Fermented DO Rueda José Pariente(1x0,75 Liter)

Die Trauben für den fassvergorenen Verdejo Barrel Fermented werden von alten Reben in den kühlen Morgenstunden selektiv von Hand in kleine 20-kg-Kisten gelesen. In der Kellerei werden die Trauben behutsam gepresst und der Most wird in neuen und einjährigen französischen Eichenholzfässern vergoren. Die Weine verbleiben im Anschluss rund sieben Monate auf der Feinhefe, damit diese noch mehr geschmeidige Fülle und Struktur am Gaumen entfalten. Im Glas glänzt der Wein Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das intensive Bukett begeistert mit seiner aromatischen, vielschichtigen Art von gereiften, exotischen Früchten, feiner Würze, mineralischen Anklängen, zarten Holznoten und den leicht rauchigen Aromen der Fassvergärung. Am Gaumen vollmundig, kraftvoll, sehr elegant und geschmeidig, mit gleichwohl frischer Säure, die zusätzliche Länge und Lebendigkeit verleiht. Die großartige Balance macht den Wein zu einem sehr guten Begleiter von kalten und warmen Vorspeisen, gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, helles Fleisch oder Geflügel.