Soave Classico Monte Carbonare DOC Veneto Azienda Agricola Suavia

Vier Tessari-Schwestern leiten heute das Weingut Suavia, das von ihren Eltern 1982 gegründet wurde. Sie nennen es liebevoll „ihre fünfte Schwester, die sie haben aufwachsen sehen“. Die Hügel mit tuffhaltigem Boden vulkanischen Ursprungs und Kalkgestein bilden die Basis der Garganega-Rebe, die die Erzeugung von großen Weinen ermöglicht. Der Monte Carbonare besticht durch sein zartes und klares Bukett mit reichhaltigen Noten von frischem Heu, Aprikose und gerösteten Mandeln mit mineralischen Noten. Am Gaumen angenehm frisch mit einem ganzen Strauß an Aromen von Aprikosen, exotischen Früchten (Mango und Ananas), Mandeln und würzigen Honignoten sowie einem rassigen Abgang. Sehr gut zu sämtlichen Fischgerichten, Gemüse- oder Trüffelrisotto sowie Kuhmilchkäse mittlerer Reife.