Silvaner Würzburger Stein GG Franken Weingut Juliusspital VDP

Die berühmte Lage Würzburger Stein besitzt ein außergewöhnliches Wärmepotenzial durch die nach Süden ausgerichteten Weinberge und dem Wärmepuffer der Stadt sowie des Flusses. Hinzu kommt das Alter der Rebstöcke, die in die besonders steinigen Muschelkalkböden verwurzelt sind und für feinste Trauben mit aromatischer Tiefe sorgen. Die sehr präzise und selektive Handlese und der Ausbau in großen Holzfässern sowie die 18-monatige Lagerung auf der Hefe mit wiederkehrender Bâtonnage lassen einen Wein mit perfekter Qualität entstehen. Ein wunderbar komplexer und kraftvoller Wein, der sich durch seine feine Mineralität auszeichnet. Er präsentiert sich mit fruchtigen Aromen von Mirabelle und Birne, mit feiner Karamellnote und ist dabei außerordentlich feingliedrig und lebendig. Ein perfekter Begleiter zu Salzwasserfischen wie Seeteufel, Thunfisch oder Hummer, gerne auch zu gebratenen Jakobsmuscheln.