Sherry Palo Cortado VORS 32 Jahre Bodegas Tradición

Sherry, Jerez (Spanien)
Artikel-Nr.
5404860
70,00 €
Grundpreis: 93,33 € pro 1 l
Verpackungsinhalt: 1 x 0,75 Liter
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the_wine_spectator 93 / 100
08/2014
Spanien
  • Farbe

    Farbe

    Die Farbe ist helles Mahagoni bis Kupfern.

  • Aroma

    Aroma

    Im Bukett Mandeln und Haselnüsse mit einer würzigen, leicht salzigen Komponente.

  • Geschmack

    Geschmack

    Am Gaumen rund und komplex, betont körperreich. Wallnußnoten, edelherbe Schokolade, Vanille, Röstaromen und wieder eine leicht salzige Note.

  • Abgang

    Abgang

    Warmer und weicher, lang anhaltender Abgang.

Der trockene Palo Cortado ist ein extrem seltener, eleganter Sherry und zählt mit seinem Alter von ca. 32 Jahren zu den absoluten Sherry-Raritäten. Jährlich werden weltweit nur ca. 2.500 Flaschen abgefüllt. Er vereint die frischen und trockenen Noten eines Amontillados mit der Komplexität und dem vollmundigen Körper eines Olorosos. Geschmacklich startet dieser Sherry angenehm frisch und fruchtig, geht dann in pikante und volle Noten mit einem Touch Salz- und Bittermandeln über. Ein guter Begleiter zu luftgetrocknetem Schinken oder Fleisch, Trockenfrüchten, gerösteten Nüssen oder Mandeln. Ideal zu geräuchertem oder leicht salzigem Fisch. Aber auch zu Thunfisch, Dorsch oder Kabeljau.
Produktinformationen
SorteSherry
LandSpanien
RegionJerez
DestillerieBodegas Tradición
Schmeckt nachMandeln
Alkohol19,50%vol
Flascheninhalt0,75 Liter
Verpackungsinhalt1 x 0,75 Liter
Adresse HerstellerErzeuger: Bodegas Tradicion, S.L. Plaza Gordobeses, 3, Jerez, Spanien.
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  • Eine Tradition des Geschmacks

    Einen guten Sherry herzustellen, ist wahrhaftig ein Meisterwerk. Die alte Brennerei, die früher sogar das Königshaus Spaniens belieferte, wurde von Joaquín Rivero renoviert und revolutioniert. Er hielt an der traditionellen Handwerkskunst der Sherryherstellung fest und kombinierte sie mit seinem Weinbusiness. Die Traubenlese erfolgt im August, wo der Zucker und die Säure das voraussetzlich beste Verhältnis zueinander haben, um daraus Wein herzustellen. Durch die Mischung von älteren mit jüngeren Weinen erhält man ein individuelles intensiv-frisches Aroma. Durch die Reifung in Olorose Fässern erhält der Sherry dann seine fruchtige Note hinzu.

  • Weitere Informationen
    Gegründet 1998
    Region Spanien, Jerez
    Webseite http://www.bodegastradicion.es/
  • Auszeichnungen

    Oloroso Tradición V.O.R.S.
    95/100: The Wine Advocate - 2013
    97/100: Wine & Spirits - 2011

    Pedro Ximénez Tradición V.O.S.
    94/100: Wine & Spirits - 2011
    19/20: Weinwisser - 2011

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