Opi Montepulciano dʼAbruzzo Collini Teramane DOCG Riserva Farnese BIO

Der Opi Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane von Farnese gehört zu den wenigen Rotweinen aus den Abruzzen, die einen DOCG-Status besitzen. Der Anbau und die Vinifikation der Weine ist nur in wenigen Gemeinden der Provinz Teramo erlaubt und darf neben der Rebsorte Montepulciano maximal 10% Sangiovese beinhalten. Des Weiteren darf die Qualitätsbezeichnung „Riserva“ nur bei einer Reifung von mindestens drei Jahre verwendet werden. Bei Farnese wird die Reifung 24 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern durchgeführt. Das Ergebnis ist ein tiefdunkler Rotwein, der einen reichhaltigen Duft von dunklen Früchten, schwarzer Johannisbeere und Vanilleschoten besitzt. Im intensiven, vollen und sehr körperreichen Geschmack spiegeln sich die Duftnoten wider. Der vollmundige Wein zeigt am Gaumen Noten von Schokolade und Heidelbeere, sowie eine Vielschichtigkeit mit harmonisch eingebundenen Tanninen. Der Wein passt hervorragend zu Fleischgerichten wie z.B. geschmorten Ochsenschwanz mit Wurzelgemüse oder Ossobuco mit einer fruchtigen Sauce.