Nobile di Montepulciano DOCG Azienda Agricola Salcheto BIO

Selektion statt Konzentration, gemäß dieser Maxime wird bei Salcheto der Nobile auf höchst elegante Art gekeltert. Der Nobile aus 100% Prugnolo Gentile (Sangiovese) reift für 18 Monate in Holzfässern aus slawonischer Eiche (30% des Weines reifen in Tonneaux-Fässern und 70% in 70 hl Fässern). Im Glas strahlt er in einem kräftigen Rubinrot mit dezenten granatroten Reflexen und verströmt ein reichhaltiges Aroma von Kirschen, Pflaumen und roten Früchten. Am Gaumen überrascht der Nobile mit sehr gut eingebundenen Holznoten und einem von Frucht geprägtem Körper. Ein vielschichtiger, runder und harmonischer Wein, mit einer gut eingebundenen Säurestruktur und dezenten Vanillenoten in seinem langen Abgang. Der elegante Wein ist ein idealer Begleiter zu Roastbeef, Wildgerichten oder einem deftigen Braten.